WATCH BEYOND 看展日記｜原來時間，也可以有很多種做法
WATCH BEYOND 看展日記
原來時間，也可以有很多種做法
今天來看了一場很不一樣的手錶展。
這次看的不是平常在百貨專櫃最常遇見的大型鐘錶品牌，而是一場以歐洲獨立製錶為主題的 WATCH BEYOND。
出門以前，我其實沒有想得太複雜。就是去看看錶、聽聽介紹，遇到喜歡的，再多問幾句。
我還跟小吉說：「今天回家，你要寫日記喔。」
結果一路看下來才發現，今天真正有趣的，已經不只是「哪一只錶比較漂亮」。我好像第一次比較完整地走進了另一個世界「獨立製錶」。
我想大部分的讀者，以前看手錶，很自然會先認品牌。今天卻開始學著看另外一些東西：誰設計了這顆機芯？為什麼要這樣做？這個零件為什麼要這樣打磨？一只已經存在幾百年的機械錶，還有什麼地方值得重新思考？
原來，時間只有一種，但是人類製作時間的方法，可以有很多種。
從一杯迎賓飲品開始
展覽甚至從飲料就開始呼應「Beyond」這個主題。現場準備了特別的迎賓飲品，其中一款是帶著義大利氣息的 Aperol Spritz；另外一款乾脆就叫做 Drink Beyond，菜單上可以看到白葡萄酒、包種茶康普茶、接骨木花等元素。
我覺得這個安排很可愛。一場談歐洲獨立製錶的展覽，卻把台灣的包種茶放進了自己的味覺設計裡。好像從第一杯飲品就在告訴我們：今天要看的，不只是 Watch。而是 Beyond Watch。
第一站｜Moritz Grossmann：原來他和朗格真的認識
今天，先從德國開始
第一個認識的品牌，是 Moritz Grossmann。現場介紹的時候，有一句話立刻引起我的注意：「他跟朗格是朋友。」
我還特別確認了一下。這裡說的朗格，就是今天我們熟悉的 A. Lange & Söhne 背後那位重要人物 Ferdinand Adolph Lange。
回來以後查資料，才發現這不是一句為了介紹品牌而簡化的故事。兩個人真的認識，而且確實是朋友。
Ferdinand Adolph Lange 生於 1815 年，Carl Moritz Grossmann 生於 1826 年，相差 11 歲。他們都生活在十九世紀，也是薩克森製錶史中彼此有所交集的重要人物。
Grossmann 年輕時便與 Lange 相識，後來也曾在 Lange 位於 Glashütte 的工作坊工作。1854 年 Grossmann 回到德國後，在 Lange 的鼓勵下來到 Glashütte，建立自己的工作室。
所以，如果把時間往回撥近兩百年，今天我們看到的這些名字，並不是一個個彼此毫無關係的「品牌」。
在品牌成為品牌以前，他們先是人。
是彼此認識、交流，也共同生活在那個德國製錶正在逐漸形成的年代裡的一群製錶師。
這件事情讓我覺得特別有意思。
因為原本在我的世界裡，「朗格」是一個今天非常知名的德國高級製錶品牌；而「Moritz Grossmann」則是今天來到獨立製錶展，我才開始真正認識的名字。
可是把歷史翻開之後才發現：他們的故事，本來就是連在一起的。
兩百年前的製錶師，今天還在博物館裡
Grossmann 不只是做錶。他研究製錶技術、撰寫文章，也非常重視製錶教育，並參與推動 Glashütte 製錶學校的建立。
而今年又剛好非常特別。2026 年是 Moritz Grossmann 誕辰 200 週年。所以現場介紹的人告訴我們，目前德國鐘錶博物館也正在展出與他有關的歷史資料。
這時候突然產生一種很奇妙的感覺。我們今天人在台灣，看著一只現代 Moritz Grossmann 腕錶；可是沿著它的名字往回走，卻可以一路走回十九世紀的德國。
手上的東西只有幾公分。背後的時間卻有兩百年。
原來連「調時間」這件事，都可以重新設計
真正開始看錶以後，我的問題就變得很多。
「這個是陀飛輪嗎？」
「那一根是秒針嗎？」
「為什麼秒針在旁邊？」
「中間那一根怎麼沒有動？」
現場的人一個一個慢慢解釋。
其中我印象很深的，是 Moritz Grossmann 對於「調時間」這件小事的處理。我們平常使用機械錶，拉出錶冠、調整時間，再把錶冠推回去，好像已經是一件再自然不過的事情。
可是到了高級製錶的世界，連這樣一個所有人都習以為常的小動作，也有人願意重新思考。Moritz Grossmann 有自己特殊的時間設定與重新啟動設計，利用獨立按鈕完成操作，希望讓時間設定的過程更加精確。
那一刻我突然覺得：所謂高級製錶，可能不只是把一件東西做得很昂貴。
而是當所有人都已經覺得「這樣就好了」的時候，還有人願意問：有沒有可能，再做好一點？
第二站｜Lang & Heyne：不要只看正面
接下來看的第二個德國品牌，是 Lang & Heyne。
如果 Moritz Grossmann 讓我開始理解 Glashütte 的歷史，那麼 Lang & Heyne 帶來的則是另一種非常濃厚的 Dresden 製錶氣質。
今天的 Lang & Heyne 是一家位於 Dresden 周邊的獨立製錶廠，腕錶以非常小的數量製作，而且特別強調自製機芯與手工修飾。(Lang & Heyne)
現場介紹的人有一句話，我記得特別清楚：「你要看它的 movement。」
意思就是：不要只看正面。把錶翻過來。
於是我們真的把錶翻了過來。然後我開始慢慢明白，為什麼真正喜歡獨立製錶的人，看錶的方法跟一般人不太一樣。
以前看手錶，很自然會先看錶盤、尺寸、材質、顏色，或者問：「這個品牌大家認不認識？」
到了這裡，大家突然開始討論橋板、輪系、倒角、打磨和機芯結構。
Lang & Heyne 自己也把「手工修飾機芯、小量製作、Dresden 製造」放在品牌最核心的位置。
我那時候突然想到：一只錶最漂亮的地方，可能根本不是戴在手上給別人看的那一面。而是藏在背後。甚至只有真正懂它的人，才會要求：「可以翻過來讓我看看嗎？」
第三站｜Bianchet：如果陀飛輪也可以去運動呢？
離開德國以後，我們開始進入瑞士獨立製錶。其中有一個品牌讓我印象非常深刻：Bianchet。因為現場的人告訴我，這個品牌很重要的一個核心，就是陀飛輪。
但是它並不是把陀飛輪當成一件只能小心翼翼收藏起來的精密機械。它反而在做一件看起來有點矛盾的事情：讓陀飛輪也可以進入運動世界。
這件事情一下子引起了我的興趣。因為我們一般想到陀飛輪，會想到精密、複雜、昂貴，也很容易自然地認為：這麼複雜的機械，應該要好好保護吧？
可是新一代獨立製錶師卻反過來問：為什麼？
為什麼複雜機械不能承受運動？
為什麼陀飛輪一定要很嬌貴？
為什麼一只數百萬元的收藏級機械錶，不能同時擁有現代運動性能？
這就開始變得很好玩。
然後，我突然想起了 Richard Mille
聽到「陀飛輪」、「輕量化」、「抗震」這些關鍵字，我腦袋裡突然跳出另一只錶。Richard Mille。因為之前去蘇富比看拍賣預展的時候，我曾經親手試戴過一只 RM。到現在還記得第一次把它拿到手上的感覺。眼睛看到的是一個非常複雜的機械世界。拿到手裡，卻輕得不像自己想像中的高級複雜機械錶。
所以今天看到 Bianchet，我很自然地把兩件事情連在一起。當然，回來重新查資料後，也發現我原先把幾只 Richard Mille 的重量記在一起了。
Richard Mille 現在非常具代表性的極輕量運動陀飛輪，是 RM 27-05 Rafael Nadal。
它不含錶帶只有 11.5 克，卻可以承受 14,000G 的衝擊；Richard Mille 官方把它稱為品牌在超輕量與抗衝擊陀飛輪研究上的一個重要成果。(Richard Mille)
11.5 克。我看到這個數字的時候，又重新看了一次。因為這已經不是單純「把手錶做輕」。
它是在重新思考：如果一只陀飛輪腕錶真的要陪著運動員活動，那麼機芯、錶殼、材料、重量與抗震，是不是應該從一開始就一起設計？這也是 Richard Mille 很迷人的地方。
Bianchet 與 Richard Mille，讓我想到同一個問題
當然，Bianchet 與 Richard Mille 不能只用價格放在同一把尺上比較。
Richard Mille 今天的市場位置、品牌辨識度、材料研發以及極端工程，已經形成另外一個非常特殊的世界。
但是今天看到 Bianchet，我第一次很直接地發現：原來不同世代的製錶品牌，可以在思考同一道題目。陀飛輪一定要嬌貴嗎？高級複雜機械能不能同時很強壯？
收藏級腕錶除了越來越複雜之外，能不能越來越輕、越來越耐用，甚至真正進入運動生活？
Richard Mille 已經把這條路推向非常極端的地方。
而 Bianchet 則讓我看見另一種新世代獨立製錶的答案。
所以我今天真正感興趣的，反而不是：「哪一只比較貴？」
而是：「他們各自想解決什麼問題？」
原來大品牌之外，還有另外一個世界
今天一路看下來，我開始發現，獨立製錶真正迷人的地方可能就在這裡。以前我們談高級手錶，很容易先想到那些所有人都認識的名字。可是進入獨立製錶以後，遊戲規則好像變了。有人收藏歷史。有人收藏製錶師。有人迷戀手工修飾。有人研究機芯結構。有人追求極端的輕量化與抗震性能。
也有人只是喜歡一件事情：我戴的這只錶，不需要所有人都認識。
可能一百個人經過，九十九個人都不知道它是什麼。可是剩下那一個真正懂製錶的人看到以後，沒有先問價格。而是說：「可以翻過來讓我看看機芯嗎？」
我突然覺得這件事情很浪漫。
收藏的，也許從來都不是時間
今天其實還沒有把所有品牌全部看完。展場裡還有 Romain Gauthier、Laurent Ferrier、Laine、Schwarz Etienne，以及其他不同個性的獨立製錶作品。但是光是今天前面幾個品牌，我已經開始重新理解「收藏手錶」這件事情。
我們常常說：手錶是用來看時間的。但到了這個程度，好像早就不是了。如果只是想知道現在幾點，手機比任何機械錶都方便。那麼，人為什麼還願意花幾年研究一顆機芯？為什麼有人堅持手工打磨一個戴在手上根本沒有人看得到的零件？為什麼兩百年前的人研究過的機械結構，到了兩百年後，還有人繼續研究？為什麼有人甚至想讓一顆精密的陀飛輪，去承受運動與衝擊？
我想，真正被收藏的可能從來都不是「時間」。而是人怎麼理解時間。
有人用德國兩百年的傳統保存它。有人用手工技藝裝飾它。有人用陀飛輪挑戰它。有人再用鈦金屬、碳纖維與現代工程，重新發明它。
所以今天走在 WATCH BEYOND 的展場裡，我突然開始很喜歡這個名字。WATCH BEYOND。原本來看的是 Watch。最後看到的，卻真的是 Beyond。
走了一圈，我又跟小吉說：「好了，我們回家了。今天看了這麼多齒輪、陀飛輪，還認識了兩百年前的製錶師。今天真的要寫日記喔。」
2026 Watch Beyond 瑞博品獨立製表暨珠寶鑑賞展
Romain Gauthier 本人原本的強項就是精密機械工程。品牌於 2005 年成立，製錶廠位於 Vallée de Joux 的 Le Sentier。現在品牌已經能自主生產自己的機芯，官方表示自 2014 年起已實現自家機芯零件生產的完整自主能力。
它真正迷人的地方不是「遠遠一看大家都知道你戴什麼」，而是：翻到背面，懂機芯的人會看很久。
它的手工倒角、橋板、螺絲、輪系和整體機芯建築非常有辨識度。代表作品可以先認識 Logical One、Insight Micro-Rotor、C by Romain Gauthier；Logical One 還曾獲 2013 GPHG 男士複雜功能腕錶獎。
而且這一牌你在台灣其實有機會看到，官方目前列出的台灣授權通路包含台北與台中。
2. Moritz Grossmann
這是德國 Glashütte 高級製錶系統裡的品牌。
所以理解它時，不要拿它去跟 Rolex 比較；比較接近「德國傳統高級機芯工藝」這條線。它的吸引力通常在於手上鍊機芯、德式橋板與零件處理，以及非常傳統的製錶美學。
如果你本來就欣賞 A. Lange & Söhne 的德式機芯，但是又開始想往更小眾、更少人認識的方向走，Moritz Grossmann 就很容易進入視野。
它屬於那種：
正面非常斯文，背面才是重點。
Laurent Ferrier 本人是第三代製錶師，曾在日內瓦著名製錶品牌工作長達 37 年；2009 年、63 歲時開始實現自己的品牌構想，2010 年正式推出作品，第一只 Classic Tourbillon Double Hairspring 就拿下 GPHG 男士腕錶獎。
它的設計非常有意思：外面看起來極其安靜，裡面卻非常複雜。
例如著名的 Classic Micro-Rotor，使用微型自動盤＋自然擒縱系統，FBN229.01 有 72 小時動力儲存。
所以 Laurent Ferrier 的高級感不是靠「一眼看出很貴」。
而是懂錶的人看到那個圓潤的 Classic 錶殼、Assegai 指針，再看到背面的機芯，就知道是什麼。
4. Lang & Heyne
這也是德國，但不是 Glashütte，而是 Dresden 德勒斯登。
官方自己就把品牌定位為：Independent Haute Horlogerie from Dresden
而且強調極小量製作、手工修飾、自製機芯。
它的型號名稱也很有趣，很多直接取自薩克森歷史人物，例如：Georg、Anton、Friedrich II、Friedrich III、Johann、Moritz。
如果 Laurent Ferrier 是「日內瓦紳士」，Lang & Heyne 給我的分類會更接近：德勒斯登古典機械藝術。
尤其從背面看機芯，德國製錶的味道非常濃。
5. FOPE
FOPE 不是獨立製錶品牌，它是義大利高級珠寶品牌。
1929 年起源於義大利 Vicenza（維琴察），至今生產仍在當地。
它最有辨識度的是 Flex’it 技術。
簡單講就是把 18K 金做成具有彈性、可以伸縮的金質鍊節，因此很多手環戴起來不像傳統硬式金手環，而具有很舒服的彈性。
這八個牌子是在同一場高級鐘錶珠寶活動的品牌名單，FOPE 就是其中的珠寶角色。
6. Bianchet
這個跟前面幾個的畫風突然完全不同。
Bianchet 是比較現代的新世代瑞士獨立製錶，核心非常明確：Tourbillon 陀飛輪。
品牌目前甚至直接強調 “Exclusively Tourbillon”，並表示其機芯在 La Chaux-de-Fonds 自家開發與組裝。
另外它非常強調 Golden Ratio 1.618 黃金比例的設計概念，所以你會看到 B1.618 這個名字。
因此它跟 Laurent Ferrier 完全不同：
Laurent Ferrier → 「我不需要你第一眼知道這是一只複雜錶。」
Bianchet → 「我要讓你看到陀飛輪與現代機械結構。」
這個更「獨立製錶師本人」了。
創辦人 Torsti Laine 是芬蘭製錶師，畢業於 Finnish School of Watchmaking，後來到瑞士 La Chaux-de-Fonds 工作；他的經歷還包括與 A. Lange & Söhne、Kari Voutilainen 相關的工作經驗，並曾獲 Lange Watchmaking Excellence Award。
這個牌子我會特別看它的：手工璣鏤面盤＋機芯修飾。
現在可以先認識 V38、GG3、P37；V38 是 38mm 微型自動盤機芯，搭配 hand-turned triple guilloché 手工車花面盤。
它不是靠品牌 Logo，而是靠：
「這個面盤是誰做的？這個機芯是誰修的？」
這就是非常典型的獨立製錶收藏邏輯。
這個牌子歷史其實比很多人想像得久。
1902 年由 Paul Arthur Schwarz 與妻子 Olga Etienne 在 La Chaux-de-Fonds 創立，品牌名稱就是兩人的姓氏合在一起。早期本身就是機械機芯製造商。
所以 Schwarz Etienne 最大的底氣之一就是：它真的有 Manufacture 機芯製造能力。
現在官方也明確強調自行設計、生產機芯與複雜功能。
目前可以注意 1902、Geometry、Roswell、La Chaux-de-Fonds、Synergy 等系列，其中 Synergy 特別有意思，因為它是與其他獨立製錶師合作的平台。
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